Pria Tua Sedang Mengupas Kulit Marlin di Lapak Dagangan Pasar Labui Aceh Besar (Video : Tarmizi)
Aceh Besar - Seorang pria renta masih sigap membersihkan ikan marlin di apak dagangannya. Namanya Abdullah sudah berusia 91 tahun menggelar dagangan ikan di Pasar Labui, Aceh Besar.
Pada Selasa pagi (24/03), Abdullah terlihat sedang mengupas kulit kepala ikan marlin, lalu meletakkan di atas meja dagangan.
Begitulah keseharian hidup Abdullah. Setiap hari terlihat telaten mengupas kulit ikan marlin yang keras.
Dia menjual daging ikan itu dengan harga 70 ribu Rupiah per kilogram. Kata Abdullah, marlin yang dikupasnya itu sisa yang diantar nelayan beberapa hari lalu.
"Ada lima ekor marlin diantar nelayan sebelum lebaran, itu asalnya dari Alue Naga, " ujarnya.
Marlin adalah ikan besar dengan tubuh yang panjang. Lebar tubuhnya berbanding jauh dengan panjangnya.
Ikan marlin memiliki mulut yang runcing dan panjang. Siripnya mirip sayap, terkadang ikan ini sering disebut ikan terbang.
Rasa dagingnya empuk, sedikit rasa manis. Ikan ini enak ditumis kering dengan campuran rajangan kentang, daun sup, daun bawang, tomat dan cabai. Bisa juga dituangkan kecap manis secukupnya.
Di Aceh warganya lebih mengenal marlin dengan nama engkot thuk. Warna dagingnya agak kekuningan setelah digoreng.
Tarmizi Alhagu
